Martín Códax Espumoso
Martín Códax Espumoso

Martín Códax Espumoso

Para la elaboración de Martín Códax Espumoso se ha realizado una vendimia seleccionada a principios de septiembre, diez días antes de la fecha de inicio de la vendimia convencional para garantizar su frescura y equilibrio.

Más detalles

Caja de 6 botellas. Añada 2015

114,00 €

En Stock

La añada 2015 tuvo unas condiciones climáticas perfectas. Aunque los meses de junio y julio fueron cálidos y secos, en agosto las temperaturas fueron suaves, favoreciendo una maduración lenta y dando lugar a mostos con gran equilibrio e intensidad aromática. Como el empleado para la elaboración de esta edición limitada. 

Notas de Cata

Fase Visual

Limpio, brillante, de color amarillo limón con reflejos dorados.

Fase Olfativa

Cítrico, frutoso (manzana verde) y con notas balsámicas de hierbas aromáticas. Los aromas varietales están en perfecto equilibrio con las notas de lías y panadería generadas a lo largo de la crianza.

Fase Gustativa

En boca se percibe la cremosidad de las lías, con una burbuja viva pero muy bien integrada, que aporta frescor y persistencia.

Análisis Químico

  • Azúcar residual: Clasificación: seco. 18 gr/l.

Ficha técnica

  • D.O.: Rias Baixas
  • Variedad: Albariño
  • Fermentación: Previamente a la elaboración mediante método tradicional, el vino base se conservó sobre sus lías durante 3 meses. Tiraje: Febrero 2016. Segunda fermentación en botella.
  • Crianza: Dieciocho meses sobre sus lías antes del degüelle.
  • Gastronomía: Contiene sulfitos.