Desde Bodegas Martín Códax reafirmamos nuestro compromiso con la gastronomía gallega y con el talento emergente a través de una nueva iniciativa que traslada a Santiago de Compostela el espíritu de nuestras ya consolidadas Tardes do Atlántico, celebradas en la terraza de la bodega. Con esta propuesta, buscamos acercar al corazón de la ciudad nuevas miradas culinarias que, desde distintos rincones de Galicia, están contribuyendo a renovar el panorama gastronómico actual. Cuatro cocineros, cuatro estilos y una misma filosofía: cocinar Galicia desde el respeto al producto, la creatividad y el vínculo con el territorio.
Una iniciativa desenfadada y participativa, con el albariño como co-protagonista, que quiere poner en diálogo las diferentes elaboraciones de la bodega con la mirada personal de algunos de los cocineros que están redefiniendo hoy la cocina gallega desde distintos puntos del mapa. Una cocina comprometida con el producto, con el entorno y con una forma de entender Galicia que también está presente en cada copa de Martín Códax.
Una cita con sabor a Galicia
As Tardes de Códax no solo marida vino y cocina, sino también territorio, talento y una forma de sentir. Cada sesión será una invitación a redescubrir Galicia a través de sus productos, sus cocineros y su albariño más representativo. Porque cuando se cocina con alma, cada plato cuenta una historia.
La cita será todos los jueves de junio, de 20:00 a 22:00 h, en la Plaza de Abastos de Santiago de Compostela. Para asistir a cada uno de los eventos será necesario adquirir la entrada en la página web de Ticketrona a la cual se puede acceder a través de nuestra web (www.tienda.martincodax.com). Estas entradas se pondrán a la venta este jueves 29 de mayo a las 12:00 h.
La entrada tendrá un precio de 30 € siendo el aforo limitado al espacio en el que se celebra el evento. Cada jornada incluirá un showcooking en directo, degustación y maridaje con una selección especial de vinos de la bodega.
5 JUNIO – Nel Parada | Restaurante Nordestada (Porto do Son)
Desde su restaurante frente al mar, Nel Parada ha hecho de Nordestada un referente de la costa atlántica. Su cocina fresca, de mercado y sin artificios ha sido reconocida con un Solete Repsol. Un estilo que reivindica Galicia desde la temporalidad, el sabor y la autenticidad.
12 JUNIO – Pablo Liste | Restaurante Albanta (Vilaboa, Pontevedra)
Albanta es el sueño gastronómico de Pablo Liste, la nueva sensación de la cocina a la brasa en Galicia. Técnica, producto y emoción se combinan en un espacio donde la libertad creativa es la norma. Albanta es distinto, como su cocina.
19 JUNIO – Rocío Martínez & Rubén García | Restaurante Pementa Rosa (Carballo, A Coruña)
Pementa Rosa es un pequeño gran restaurante en el centro de Carballo, recomendado por la Guía Michelin, que ofrece una cocina estacional, delicada y cuidada. La chef Rocío Martínez lidera la cocina mientras Rubén García diseña maridajes a medida en sala. Una experiencia personalizada que une técnica, mimo y cercanía.
26 JUNIO – Tira do Playa I Luis Borda (A Coruña)
Desde su ubicación privilegiada frente al mar, Tira do Playa rinde homenaje al producto marino gallego a través de la brasa. Lubinas de Riazor, doradas y cortes de vacuno son tratados con precisión y respeto en un espacio que ha evolucionado desde el mítico Playa Club hasta convertirse en un referente atlántico.
