Este verano, las tardes frente a la ría de Arousa vuelven a tener sabor a mar, a tierra y a creatividad. Presentamos una nueva edición de As Tardes do Atlántico, nuestro ciclo gastronómico más singular y desenfadado, donde el vino y la cocina gallega contemporánea se dan la mano en un entorno espectacular.
Gastronomía con raíces, vino con identidad
Cada miércoles de julio y agosto, la terraza de Martín Códax se transforma en un espacio vivo para celebrar la cocina de proximidad, el talento joven y el compromiso con el territorio. Una cita ya imprescindible del verano gallego, en la que el producto local, nuestros albariños y la creatividad de cocineros y cocineras se combinan en una experiencia única. Desde proyectos emergentes que reivindican una nueva forma de hacer, hasta propuestas ya consolidadas que siguen evolucionando con una mirada innovadora pero siempre fiel a su origen.
Inspirada por la nueva generación de cocineros y cocineras que trabajan desde la autenticidad y el arraigo, esta propuesta va más allá del maridaje: es un homenaje al nuestro origen, a las historias que hay detrás de cada plato, al paisaje que se saborea y a las personas que lo hacen posible, comprometidas con nuestro entorno y con una forma de entender la gastronomía desde lo cercano, lo identitario y lo sostenible.
Cocina de autor en cada puesta de sol
Cada sesión es un pequeño viaje sensorial, un diálogo entre mar y tierra, entre tradición e innovación. Platos diseñados en exclusiva para la ocasión, que ser armonizan con los distintos albariños de Bodegas Martín Códax: vinos nacidos en el corazón del Val do Salnés y cultivados con el máximo respeto por el entorno. El resultado: maridajes únicos que rinden homenaje al producto gallego y a su capacidad de emocionar.
En cada jornada, el público tendrá la oportunidad no solo de saborear platos únicos, sino también de conocer de cerca a los cocineros y cocineras que los firman, compartir con ellos su proceso creativo, su historia y su compromiso. Una forma directa y vivencial de acercarse al alma de la cocina gallega contemporánea, de descubrir nuevos referentes y de saborear Galicia con todos los sentidos.
Programa 2025: Nueve cocinas, nueve miradas
2 de julio – Nordestada / Nel Parada
9 de julio – Terreo / Ana Siñeriz y Quique Vázquez
16 de julio – Trasmallo / Antonio Novas
23 de julio – Arrueiro / Víctor Basante
30 de julio – D’Leria / Alba Aguiar y Alexandre Falcón
6 de agosto – Os Maristas / Arón Álvarez
13 de agosto – Beldade / Inma López
20 de agosto – Albanta / Pablo Liste
27 de agosto – Mesón do Campo / Elisabet Castro y Manuel Fernández
Las entradas se pondrán a la venta cada jueves a partir del 26 de junio a las 12:00h en www.ticketrona.com. Las plazas son limitadas, así que no tardes en reservar la tuya.
Precio: 35 € por persona
Acceso solo para mayores de edad
Lugar: Terraza de Bodegas Martín Códax, Cambados
