{"id":3205,"date":"2020-01-15T09:38:06","date_gmt":"2020-01-15T09:38:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.martincodax.com\/martin-codax-lias-elixido-pola-asociacion-de-periodistas-e-escritores-do-vino-como-o-mellor-vino-de-espana\/"},"modified":"2025-06-27T09:55:32","modified_gmt":"2025-06-27T09:55:32","slug":"martin-codax-lias-elixido-pola-asociacion-de-periodistas-e-escritores-do-vino-como-o-mellor-vino-de-espana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.martincodax.com\/gl\/martin-codax-lias-elixido-pola-asociacion-de-periodistas-e-escritores-do-vino-como-o-mellor-vino-de-espana\/","title":{"rendered":"Mart\u00edn C\u00f3dax L\u00edas elixido pola Asociaci\u00f3n de Periodistas e Escritores do Vi\u00f1o como o mellor vi\u00f1o de Espa\u00f1a"},"content":{"rendered":"
\"Mart\u00edn<\/p>\n<\/div>\n
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Bodegas Mart\u00edn C\u00f3dax celebra que Mart\u00edn C\u00f3dax L\u00edas foi o vi\u00f1o m\u00e1is votado de entre 1.118 marcas propostas pola Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Xornalistas e Escritores do Vi\u00f1o (AEPEV)<\/strong> <\/a>no seu certame os Mellores Vi\u00f1os e Espirituosos de Espa\u00f1a 2019<\/strong><\/a>. O albari\u00f1o da adega cambadesa recibiu un total de 196 puntos, polo cal se lle outorgar\u00e1 o Gran Premio da Federaci\u00f3n Internacional de Periodistas e Escritores do Vi\u00f1o e Espirituosos (FIJEV)<\/strong>, ademais do premio a mellor vi\u00f1o branco sen barrica de Espa\u00f1a.<\/p>\n

\u00c9 a cuarta vez que este albari\u00f1o \u00e9 premiado: a anada 2015 recibiu o galard\u00f3n en 2017 e en 2018; e a anada 2011 no ano 2014. E suman seis os anos consecutivos en que os albari\u00f1os de Bodegas Mart\u00edn C\u00f3dax son galardoados pola AEPEV como “mellor vi\u00f1o branco sen barrica”. En 2015, foi a s\u00faa principal marca, Mart\u00edn C\u00f3dax, coa anada 2014. E no 2016, Mart\u00edn C\u00f3dax Vindel foi o vi\u00f1o elixido.<\/p>\n

Os premios desta d\u00e9cimo primeira edici\u00f3n entregaranse durante a pr\u00f3xima primavera nunha gala que se celebrar\u00e1 en Almer\u00eda. Ao acto acudir\u00e1n tanto as autoridades da Xunta de Andaluc\u00eda e da capital almeriense como un nutrido grupo de xornalistas da AEPEV coa s\u00faa xunta directiva \u00e1 fronte e da FIJEV, \u00e1 que pertence esta asociaci\u00f3n.<\/p>\n<\/article>\n

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\"MARTINCODAXOUTONO-16\"<\/p>\n<\/div>\n

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O mellor exemplo da evoluci\u00f3n do albari\u00f1o por si mesmo<\/strong><\/h3>\n

Para a directora de Enolox\u00eda de Bodegas Mart\u00edn C\u00f3dax, L\u00edas \u00e9 o mellor exemplo da evoluci\u00f3n do albari\u00f1o por si mesmo. “Ata hai poucos anos pens\u00e1base no albari\u00f1o como unha variedade para elaborar tan s\u00f3 vi\u00f1os novos e frescos. Un dos obxectivos deste vi\u00f1o, cando naceu en 2005, era demostrar a capacidade de envellecemento do albari\u00f1o por si mesmo, e para iso decidimos usar algo intr\u00ednseco ao vi\u00f1o: as s\u00faas propias l\u00edas”.<\/p>\n

A uva coa que se elabora Mart\u00edn C\u00f3dax L\u00edas \u00e9 especial, prov\u00e9n dunha parcela propia do vi\u00f1edo de investigaci\u00f3n e desenvolvemento da adega, en P\u00e9 Redondo. “Seleccionamos unha parcela en “espaldera” cun tratamento diferencial, buscando un menor rendemento e un esfollado cedo, para que o acio de uva reciba m\u00e1is exposici\u00f3n solar. Deste xeito, somos capaces de diminu\u00edr a concentraci\u00f3n de \u00e1cido m\u00e1lico da uva e de conseguir aromas m\u00e1is maduros e complexos. Ademais, a uva exposta ao sol xera peles m\u00e1is grosas, o que lle d\u00e1 m\u00e1is estrutura na elaboraci\u00f3n”, explica Katia \u00c1lvarez.<\/p>\n<\/article>\n

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\"Mart\u00edn<\/p>\n<\/div>\n

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Para extraer todo o potencial da uva esta\u00a0arrefr\u00edase 48 horas e faise un prensado lixeiro do 50%, para traballar cun mosto de moita concentraci\u00f3n. Unha vez acabada a fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica,\u00a0rev\u00f3lvese o vi\u00f1o conservando unicamente as s\u00faas l\u00edas\u00a0finas. Neste momento \u00e9 cando empeza o traballo de removido das mesmas, durante 6-7 meses. Ao comezo con m\u00e1is intensidade e baixando a mesma a medida que o vi\u00f1o evoluciona. Pasado o tempo de removido o vi\u00f1o d\u00e9ixase repousar en dep\u00f3sitos de inox. para que se equilibren os aromas da crianza sobre l\u00edas e os propios do varietal. “Ao remover as l\u00edas favor\u00e9cese a s\u00faa ruptura, co que as sustancias que est\u00e1n dentro das c\u00e9lulas pasan ao vi\u00f1o. Son compo\u00f1entes que melloran a sensaci\u00f3n graxa do vi\u00f1o, mellorando, \u00e1 s\u00faa vez, o volume en boca do vi\u00f1o, a s\u00faa amplitude e redondez, calidades polas que Mart\u00edn C\u00f3dax L\u00edas \u00e9 tan valorado. Arom\u00e1ticamente \u00e9 m\u00e1is complexo, ademais das notas c\u00edtricas e de froitas do albari\u00f1o, en L\u00edas est\u00e1 presente unha nota l\u00e1ctica e cremosa que lle achega complexidade e elegancia”.<\/p>\n

\u00c1lvarez subli\u00f1a a lonxevidade e capacidade de evoluci\u00f3n deste vi\u00f1o: “unha vez embotellado permanece 6 meses de crianza en botella, antes de sa\u00edr ao mercado, e ten un gran potencial para seguir crecendo e evolucionando na botella, alcanzando unha maior complexidade. Esta evoluci\u00f3n en botella presuponse no caso de vi\u00f1os tintos crianzas e grandes reservas, pero no caso de vi\u00f1os brancos non se tivo presente como elemento diferencial”.<\/p>\n

Eloxiado pola cr\u00edtica<\/strong><\/h3>\n

Desde o seu nacemento, este albari\u00f1o de Mart\u00edn C\u00f3dax foi condecorado pola cr\u00edtica, recibindo os m\u00e1ximos galard\u00f3ns e puntuaci\u00f3ns por\u00a0riba de 90 puntos por parte dos profesionais do sector, gu\u00edas e concursos m\u00e1is importantes de Galicia e Espa\u00f1a, as\u00ed como internacionais, entre eles a Gu\u00eda de Vi\u00f1os e Destilados de Galicia, o Certame Internacional de Vi\u00f1os Brancos Galegos, as gu\u00edas Pe\u00f1\u00edn, Wine Up, Proensa, os concursos CINVE, Akatavinos, Women’s Wine & Spirits Awards; as\u00ed como as gu\u00edas dos medios m\u00e1is relevantes a nivel nacional e outras entidades especializadas, como a Gu\u00eda ABC, Gu\u00eda do Vi\u00f1o da Semana Vitivin\u00edcola, Vivir\u00a0el Vino, a Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Periodistas e Escritores do Vi\u00f1o e a Federaci\u00f3n Internacional de Periodistas e Escritores do Vi\u00f1o e Espirituosos.<\/p>\n<\/article>\n

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\"Aepev\"<\/p>\n<\/div>\n

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Sobre a AEPEV<\/strong><\/h3>\n

A Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Periodistas e Escritores do Vi\u00f1o (AEPEV)<\/strong><\/a> \u00e9 unha sociedade sen \u00e1nimo de lucro que abarca territorialmente a totalidade de Espa\u00f1a. Constitu\u00edda por profesionais que exercen a comunicaci\u00f3n do vi\u00f1o e a s\u00faa contorna, o seu obxectivo principal \u00e9 defender o vi\u00f1o como bebida saudable e a imaxe do sector nos medios de comunicaci\u00f3n e ante a opini\u00f3n p\u00fablica en xeral, as\u00ed como representar ao colectivo que o forma.<\/p>\n<\/article>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Bodegas Mart\u00edn C\u00f3dax celebra que Mart\u00edn C\u00f3dax L\u00edas foi o vi\u00f1o m\u00e1is votado de entre 1.118 marcas propostas pola Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Xornalistas e Escritores do Vi\u00f1o (AEPEV) no seu certame os Mellores Vi\u00f1os e Espirituosos de Espa\u00f1a 2019. 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