Este verano Bodegas Martín Códax nos vuelve a proponer viajar por los sabores del mundo, a través de una copa de vino

Durante los próximos meses de julio y agosto, As Tardes do Atlántico y As Enoviaxes de Códax permitirán, no solo a los aficionados al universo vitivinícola, sino a todos los curiosos y visitantes que se acerquen al Salnés y que visiten la bodega, conocer más sobre la tradición y la esencia de las Rías Baixas, sus vinos y una variedad de exquisiteces para maridar. Estos viajes conducidos por destacados cocineros y expertos sumilleres y conocedores de los vinos de la bodega cargarán nuestra maleta de recuerdos olfativos, de sabores incomparables y de memorias salpicadas de la riqueza de otros países y por su puesto con los más singulares productos de Bodegas Martín Códax.

La bodega cambadesa propone poner en sintonía a los participantes con el entorno. De la mano de diez cocineros de diferentes zonas de Galicia, que se darán cita en esa preciosa terraza, con vistas a la ría, disfrutarán de una propuesta gastronómica desenfadada y arraigada en el territorio, con el albariño como coprotagonista.

Los asistentes a las catas de As Tardes do Atlántico podrán disfrutar de la calidad de los productos tradicionales de la zona, reinventados a través de elaboraciones que, además de respetar la materia prima, acercan notas de fusión. Estas citas enológicas y gastronómicas serán un maridaje perfecto e innovador con el que acompañar los diferentes vinos de bodegas Martín Códax, albariños cultivados y elaborados en el Salnés.

Iago Pazos, del restaurante Loxe Mareiro de Carril, Víctor Conus del restaurante La Mesa de Conus; Adriana Martínez, del Restaurante Zicatela; Carlos Insua y Jordi López del Restaurante Benedita Elisa; Álex Bacelo y Mar Lago, del Restaurante Bacelo; Juan Carlos Perret es el chef, dueño, y alma del restaurante Kero; Julio Moscoso, del Restaurante Material; Adrián Pérez, que está al frente de Sinxelo; Adrián Albino, del Restaurante Niño Corvo; y Moncho Bargo y Javi Freijeiro, del Restaurante Pracer, guiarán estas aventuras que se desarrollarán los martes de julio, agosto y septiembre, a las 20:00 horas.

Desde la dirección del grupo señalan que As Enoviaxes de Códax son un recorrido por el panorama enológico gallego, nacional e internacional, que no solo pone de manifiesto la versatilidad de los vinos blancos, sino que te traslada a otros contextos.

“Este viaje te descubre otras identidades culturales, otros caracteres, otros sabores. Planearás por encima de otros suelos y valles, por entre viñedos lejanos. Cruzarás el Atlántico, saborearás el Pacífico y todo con una copa como timón, motor, vela y tren de aterrizaje. Porque el vino tiene el poder de reflejar y representar a toda una comunidad, a toda una nación o a una parcela muy concreta de un sitio determinado. Resulta mágico. Y además nuestros invitados: cocineros, sumilleres y profesionales de la gastronomía y la cultura vinícola son expertos conductores perfectos para cada enoviaxe”, detalla Juan Vázquez Gancedo.

Desde los secretos del godello de Monterrei, a las variedades de hasta cinco elaboraciones alemanas, pasando por el jerez, dando una vuelta por Francia, probando los vinos más peregrinos del Camino de Santiago o aquellos otros que incluso nos siguen descubriendo el nuevo mundo. La propuesta enoturística de Bodegas Martín Códax está diseñada para generar intriga, para sorprender, para despertar el interés y el apetito… Un hambre que aún con límite de copas, te desplaza cientos de miles de kilómetros.

Juan Manuel Sánchez, enólogo de la Bodega Terras do Cigarrón; Alejandro Paadín, CEO de Paadín Eventos; Javier Paadín, sumiller de Bodegas Martín Códax; Enrique López, escritor del mundo del vino; Carlota Iglesias, sumiller del restaurante Cabanas en Lalín; Mercedes González, formadora oficial de vinos de jerez; Eduardo Camiña, propietario y sumiller del Furancho Lagüiña Lieux-dit; Alberto Tobes, director técnico de viticultura y experimentación de la D. O. Ribera del Duero; y Soraya Grandal, responsable de enoturismo del Pazo de Almuíña, serán comandantes en la travesía, los miércoles de julio y agosto, a las 20:00 horas.

Ambas propuestas enoturísticas: As Tardes do Atlántico y As Enoviaxes estarán a la venta desde el miércoles 22 de junio a las 12.00 horas. Tendrán un precio de 25 euros por persona y aforo limitado, por lo que para asistir será necesario adquirir las entradas previamente en www.martincodax.com