Beatriz Sotelo

16 de noviembre de 2016

Primera jornada de Os Showcookings de Códax 2016

Primera jornada de Os Showcookings de Códax 2016

La edición de Os Showcookings de Códax más femenina de todas las que llevamos celebradas hasta el momento, arrancaba el pasado domingo, Día Europeo del Enoturismo, con una de las chefs más reconocidas de Galicia: Beatriz Sotelo.

Pese a autodefinirse como una mujer tímida, su soltura y espontaneidad le valieron para meterse al público en el bolsillo desde el primer momento y su cocina acabó por conquistarlo.

Su propuesta para esta primera jornada pasó por los siguientes maridajes:

  • Navajas, cítricos y pasión para armonizar con Martín Códax 2015.
  • Atún Atlántico, boletus y crema de apionabo para Martín Códax Lías 2013.
  • Cigalas en dos servicios maridado con Organistrum 2013.
  • Merluza, salsa verde de codium y calamar fresco con Martín Códax Vindel 2012.
  • Torrija de brioche Ace y helado de yogurt acompañando a Martín Códax Gallaecia 2011.

 

El resultado… ¡os lo mostramos!

 

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