Martín Códax fue un célebre trovador gallego del siglo XIII que inspiró y dio nombre a nuestro vino más icónico.
Creado en 1986, este albariño se elabora con uvas seleccionadas manualmente por nuestros viticultores procedentes de parcelas situadas en el corazón del Val do Salnés. Sigue un riguroso y esmerado proceso para garantizar su pureza varietal y la esencia tradicional de los vinos originarios de esta subzona de las Rías Baixas. Cada botella es un fiel reflejo del Atlántico.
Su nombre hace alusión a su crianza sobre lías y representa el mejor ejemplo de la evolución del albariño por sí mismo.
Elaborado a partir de una selección de uvas procedentes de viñedos especialmente equilibrados, en los que gracias a un trabajo más intenso se consigue una mejor disposición de los racimos, favoreciendo una mayor exposición solar y potenciando la complejidad aromática de la uva.
Tras la fermentación alcohólica se lleva a cabo una crianza sobre lías, equilibrando los aromas de las lías y los del varietal.
El resultado es un albariño elegante, muy complejo aromáticamente, con gran volumen en boca, y elevado potencial de evolución en botella.
Un albariño que nace de una cuidadosa selección de uvas procedentes de pequeñas parcelas acariciadas por el mar. Viñedos que crecen en la desembocadura del río Umia en la Ría de Arousa, la cual da nombre a este vino.
Cultivados por viticultores de larga tradición marinera y pesquera, la singular localización de esta selección de viñedos concede a este vino un marcado carácter atlántico y salino. Tras una crianza sobre sus lías para potenciar estos aromas, el resultado es un verdadero reflejo de la ría de Arousa y del terruño del Val do Salnés, de sus suelos y su clima.
Este vino es un homenaje a la tradición vitivinícola del Val do Salnés. Un albariño fruto de las cepas de Finca Xieles, las más antiguas de Bodegas Martín Códax. Este viñedo fue plantado a finales del S. XIX y conforma uno de los viñedos de cepas viejas más importantes de Cambados.
Tras una vendimia manual, la fermentación alcohólica se lleva a cabo en huevos de hormigón, seguida de una crianza de 6 meses en los mismos. El resultado es un vino único, nacido de estas singulares cepas antiguas que le imprimen un sabor especial que nos recuerda a nuestro origen y tradición.
Un albariño que lleva el nombre del manuscrito que contiene la letra y música originales de las cantigas del trovador Martín Códax, el Pergamino Vindel.
Los racimos seleccionados para este albariño proceden de un viñedo muy poroso y de bajo rendimiento, que permite una exposición solar extrema de las uvas. Estas condiciones dan lugar a una singular maduración que le confiere a la uva una tonalidad rosada que, tras una vendimia tardía y un esmerado proceso de elaboración, dan lugar a un vino de gran estructura, carácter aterciopelado y complejidad aromática única.
Un blanco con alma de tinto.
Gallaecia es el primer vino gallego elaborado a partir de botritis noble, un fenómeno natural que solo ocurre en añadas excepcionales. Su vendimia tardía y la sobremaduración de la uva permiten obtener un albariño de gran concentración y complejidad aromática, con una identidad única.
Fruto de años de experiencia en el cultivo del albariño, Gallaecia es la prueba definitiva de la versatilidad de esta uva, consolidándola como una de las grandes variedades blancas del mundo.
Un albariño singular que desafía lo convencional y solo se puede describir como único y especial.
Un Brut de larga crianza que muestra el gran potencial de la uva albariño y que lleva la tipicidad del Val do Salnés a cualquier rincón del mundo dentro de su finísima burbuja.
Con una selección de parcelas ubicadas en zonas más frescas, vendimiadas de forma temprana, se busca el punto óptimo de maduración que garantice su frescor y equilibrio. Es elaborado siguiendo el método de elaboración tradicional, y se somete a una crianza en rima de 38 meses antes de degüelle, proporcionando complejidad aromática y una burbuja fina, perfectamente integrada. El resultado es un vino elegante y singular.
