Cruzamos el charco y nos instalamos en el International Culinary Center de Nueva York. Siguiendo los consejos del cheff Jeffrey Crawford, asistimos a la primera clase de cocina del albariño Martín Códax.
Gambas al ajillo, vieiras con salsa de romesco y las clásicas patatas bravas son los platos a los que se enfrentaron nuestros alumnos y alumnas, todos profesionales del periodismo y la comunicación de populares cabeceras de los Estados Unidos como Examiner o Metro U.S. Publications.
No es fácil contar con un público de estas características, pero nosotros logramos no solo que nos acompañasen en esta clase sino también que cocinasen las recetas y conocieran más de cerca nuestro albariño y nuestra tierra.
Para finalizar, una cena maridada para el disfrute de nuestros estudiantes favoritos. Una forma de jugar con los sentidos, las materias primas y los maridajes que resultó muy divertida y en la que todas las personas asistentes se fueron con muy buen sabor de boca.
